1) Dovlecei la gratar

Se spala dovleceii, se scurg bine de apa si apoi se taie în lung, rezultând felii de maximum 5 mm grosime.
Intr-un bol se amesteca 2-3 linguri de ulei de masline extravirgin, 1 lingura de otet balsamic (daca va place), putina sare, si plante aromatice ca : busuioc, cimbru si/sau rozmarin.
Cu acest sos se unge fiecare felie de dovlecel si apoi se pune pe grillul de la cuptor (temperatura sa fie de cca 250°) iar dedesubtul grillului se pune tava cuptorului cu putina apa. Se lasa in cuptor maximum 10 min
Se scot cu grija, cu ajutorul unei palete, se pun pe un platou si se adauga – dupa gust – mujdei de usturoi si/sau patrunjel verde. Atentie sa nu se carbonizeze (in cazul acesta gustul ar fi amarui). Se servesc calde.

Sugestie : se poate servi ca aperitiv sau cu peste la gratar sau daca doriti sa-l consumati cu brânza sau cu mozarella – acestea se adauga la finalul perioadei de frigere pe fiecare felie de dovlecel si se acopera cu capacul pentru a se topi mai rapid.

2) Dovlecei pane
Se spala dovleceii, se scurg bine de apa si apoi se taie transversal in felii potrivit de groase. Se sareaza si se lasa deoparte 5-10 min.
Rondele se sterg cu servet din hartie
Se pun 3 farfurii : una cu faina, a doua cu ou si a 3a cu pesmet.
Se trec prin ou, faina si apoi pesmet si se pun int-ro tigaie care are deja uleiul de floarea soarelui deja incins.
Se prajesc rapid pe ambele parti fara a se lasa mult ca sa se innegresca pesmetul.
Se pot servi calde sau reci

Sugestie : se pot servi simpli sau insotiti de un sos de rosii taranesc (se inabusesc in ulei incins pt cateva minute ceapa verde si câtiva catei de usturoi ; se adauga rosiile taiate si fara pielite si se continua fierberea cam 20 min ; la final se poate adauga dupa preferinta frunze de busuioc si/sau cimbru).

3) Dovlecei si castraveti fripti cu plante aromatice

Se spala si se scurg 3 dovleceii micuti si fragezi si 1 castravete mai marisor caruia i s-au scos semintele.
Dovleceii se taie in rondele, castravetele in bucatele de 3-4 cm pe lungime si sa aibe grosimea medie.
Ceapa se toaca marunt fara sa se arda ; se adauga dovlecei si bucatile de castravete.
Se fierb la foc mic, acoperiti de un capac timp de 10 min dupa care se adauga diverse plante aromatice (de ex. salvie uscata si maruntita) si patrunjel verde.
Se adauga sare si piper dupa gust
Se da la cuptor dupa ce s-a presarat deasupra putin cascaval ras pe razatoarea mica.

1. Florin Says:
   Iulie 14th, 2009 at 2:41 pm

   da, am mâncat, sunt buni… recomand !

2. Adriana Says:
   Iulie 14th, 2009 at 2:44 pm

   sunt buni numai daca se folosesc dovlecei bio

3. Simona Says:
   Iulie 14th, 2009 at 3:00 pm

   Sunt super buni, zice o grasuta.

4. Lilia Says:
   Iulie 22nd, 2009 at 6:15 am

   Nu am mancat, ca mi-a fost cam lene sa fac . Dar retetele mi se par inedite, asa ca o sa comand azi 1 kg de zuchinni si o sa fac zilele astea. O sa ma intorc si cu poze :d